Resep Rujak Cingur Khas Jawa Timur
Kuliner

Resep Rujak Cingur Khas Jawa Timur

Apa yang ada di pikiran kita jika kita mendengar kata rujak, pastinya akan terpikir di pikiran kita kumpulan potongan buah yang segar, dengan bumbu gula merah yang pedas. Akan tetapi beda dengan rujak di surabaya jawa timur ini, nama nya yaitu rujak cingur khas jawa timur.

Tentu bagi orang asli jawa timur tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini, akan tetapi bagi orang luar jawa timur tentu akan penasaran bagaimana bentuk dan rasa dari rujak cingur ini.

Sebenar nya makanan ini juga masih menggunakan buah-buahan seperti bengkuang, mangga muda, kedondong dan mentimun. Akan tetapi pada bumbu nya terdapat bumbu khusus yaitu di tambahkan nya petis udang dan pisang kluthuk.

Walaupun terdapat bumbu khusus, kita tidak perlu khawatir karena kita akan membahas di bawah ini cara dan resep bagaimana membuat membuat rujak cingur yang lezat, sebenar nya resep yang di gunakan hampir sama dengan resep masakan jawa timur sehari-hari, mulai dari bumbu dan bahan.

Berikut ini resep cara membuat rujak cingur :

  • Bahan :

250 gram Cingur (tulang rawan hidung sapi)
200 gram Kangkung rebus
Tauge rebus secukupnya
1 buah tempe kering
Tahu goreng secukup nya
Kacang panjang rebus secukup nya
3 buah mentimun
1 buah mangga muda
1 buah bengkuang
1 buah kedondong
Bawang merah goreng secukup nya

  • Bahan sambal petis :

2-3 sendok makan petis udang
100 gram kacang tanah goreng
8-9 cabai rawit
7-8 siung bawang merah
2-4 siung bawang putih
1 sendok makan asam jawa
Terasi goreng secukup nya
1 buah pisang kluthuk di potong-potong
Garam dan gula pasir secukup nya
Penyedap rasa
Air bersih

Cara membuat rujak cingur :

Cuci bersih semua bahan bumbu petis lalu haluskan menggunakan cobek
Potong bahan rujak seperti cingur, kangkung, tempe, tahu, kacang panjang, timun dan buah-buahan
Masukkan ke dalam mangkuk
Lalu siram dengan sambal petis yang sudah kita siapkan
Taburkan bawang goreng
Selesai

Bagaimana cara nya sangat mudah bukan, tentu bukan suatu hal yang sulit bagi orang yang sudah terbiasa memasak, apalagi resep yang di gunakan hampir sama dengan resep masakan jawa lain nya, sekian artikel kali ini, selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *