Mengenal Lebih Dekat Tentang Jenis-jenis Pengembang Kue dan Penggunaannya

1 min read

Mengenal Lebih Dekat Tentang Jenis-jenis Pengembang Kue dan Penggunaannya

Agar kue yang dibuat bisa mengembang atau menghasilkan volume maksimal sesuai dengan yang diharapkan, maka harus ditambah dengan bahan pengembang kue. Pastinya banyak yang sudah tidak asing dengan bahan yang satu ini. Karena hampir setiap kue pasti akan menggunakan bahan ini di dalam pembuatannya.

Namun juga patut untuk diketahui bahwa ternyata berbeda jenis kue yang dibuat, maka jenis pengembang yang dipakai juga akan berbeda.

 Mengenal Lebih Dekat Tentang Jenis-jenis Pengembang Kue dan Penggunaannya

Contents

Baca Juga !  Makna Dibalik Nasi Tumpeng

Ketahui jenis-jenis dan fungsi pengembang kue berikut ini, yaitu:

 

  1. Baking soda, bahan yang satu ini sangat umum dipakai dalam pembuatan kue kering, karena bisa menghasilkan volume maksimal ke samping atau melebar, tanpa membuat teksturnya menjadi basah, kue akan tetap garing dan juga renyah.

  2. Baking powder, sedangkan untuk baking powder lebih cocok dipakai dalam pembuatan kue basah layaknya bolu, brownies dan sejenisnya, karena akan menghasilkan volume lebih maksimal saat dipanggang.

  3. Cream of tartar, bahan pengembang ini dicampurkan dalam mengocok telur, sehingga nantinya hasil kocokan telur akan mengembang sempurna dan juga dapat mencegah terjadinya pengkristalan butiran gula. Hasil kue nantinya juga akan lebih bertekstur dan berpori.

  4. Ragi, bahan yang satu ini terbuat dari jamur dan sering kali dipakai untuk mengembangkan kue layaknya donat, bakpao dan juga roti. Cara pakainya sangatlah mudah dengan tawaran harga yang juga tergolong murah.

  5. VX, bahan yang satu ini juga sering kali digunakan untuk mengembangkan kue hingga roti. Selain bisa membuatnya mengembang dalam volume maksimal, sebenarnya bahan tersebut juga dapat membuat tekstur kue menjadi jauh lebih lembut. Cocok dipakai untuk pembuatan kue kering, sehingga remahan yang dihasilkan juga jadi jauh lebih renyah.

 

Jadi jangan sampai salah dalam menggunakan pengembang kue untuk dapatkan rasa dan hasil yang lebih optimal. Pastikan juga bahwa pemakaiannya dalam takaran yang pas. Di pasaran bisa juga mudah mendapatkan harga tepung maizena dan bahan-bahan lainnya. Cek langsung produk-produknya hanya di Toko Wahab belanja bahan makanan lebih mudah di sini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

IBX5A1D8194D802B